Tento významný deň v kontexte zdravotníctva upozorňuje na nevyhnutnosť tohto prvku pre zdravie. Podľa odhadov expertov Svetovej zdravotníckej organizácie cca 800 – 900 milióna osôb má vplyvom nedostatku jódu závažnú poruchu štítnej žľazy. V prírode sa jód vyskytuje viazaný v horninách, z nich sa postupne vyplavuje zrážkou vodou a hromadí sa v oceánoch. Je rôznou mierou obsiahnutý v potravinách rastlinného i živočíšneho pôvodu.
Čo spôsobuje nedostatok jódu?
Nedostatok jódu spôsobuje poruchy učenia u detí, únavu, poruchy sústredenia, spomalené reflexy, znižovanie IQ, oslabovanie imunitného systému, vznik niektorých rakovinových ochorení a nádorov, zníženie úrovne hemoglobínu v krvi – anémiu, bronchitídu, depresie a vnútorný nepokoj.
Ak je ho nadbytok
Tak ako nedostatok, aj nadbytok jódu má svoj nepriaznivý vplyv na zdravie - dlhodobý prívod zvýšených dávok jódu má za následok zväčšenie objemu a dysfunkciu štítnej žľazy.
Ako doplniť zásoby jódu?
Hlavným prirodzeným zdrojom jódu sú morské ryby, napríklad treska, morská šťuka, makrela, ale aj tuniak či sardinky. Okrem týchto zdrojov medzi potraviny s vysokým obsahom jódu patria napríklad aj riasy, fenikel, kravské mlieko, vajcia a hrozienka.